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蘑菇食品餐中寶 益智保健身體好

發布時間:2018-02-28 17:23
蘑菇食品餐中寶 益智、保健、身體好
 
菇老大”牌美味菇系列,是奧瑞公司與江南大學聯合研發,以優質“金針菇和雞腿菇制作。產品綠色安全,既保留了蘑菇的營養成分,又成為一種方便、即食的美味食品雞腿菇是雞腿蘑的俗稱,因其形如雞腿,肉質肉味似雞絲而得名,被譽為“菌中新秀”。 據分析測定,每100克雞腿菇干品中,含有蛋白質25.4克(其含量是大米的3倍,小麥的2 倍,豬肉的2.5倍,牛肉的1.2倍,魚的0.5倍,牛奶的8倍),脂肪3.3克,總糖58.8克,纖維7.3克;還含有鉀 1661.93毫克,鈉34.01毫克,鈣106.7毫克,鎂191.47毫克,磷634.17毫克等常量元素和鐵1376微克,銅45.37微克,鋅 92.2微克,錳29.221微克,鉬0.67微克,鈷0.67微克等微量元素。雞腿菇含有20種氨基酸,總量17.2%。人體必需氨基酸8種全部具備,占總量的34.83%;其它氨基酸12種,占總量的65.17%。雞腿菇性平,味甘滑,具有清神益智,益脾胃,助消化,增加食欲等功效。雞腿菇還含有抗癌活性物質和治療糖尿病的有效成分長期食用,對降低血糖濃度,治療糖尿病有較好療效,特別對治療痔瘡效果明顯。

     金針菇又叫冬菇、樸菇,它清嫩爽口,鮮美味香,是一道極為高檔的佳肴。因其干品形似金針菜(即黃花菜)故名之。
  金針菇之所以受到人們的青睞,主要是由于它含有豐富的營養成分并具有重要的保健作用。它含有人體必需的氨基酸,特別是兒童生長發育所必需的賴氨酸。因此,在國外把它稱為“益智菇”、“增智菇”。同時,金針又是一種高鉀低鈉食品,并含有維生素 B1、維生素B2、維生素E以及較高含量的微量元素鋅。這些不僅對兒童的生長發育有很大好處,也特別適宜于高血壓病人和中老年人食用。此外,金針菇還具有抗癌的作用。因為它含有的樸菇素能有效地抑制腫瘤的生長。
  人們經過各種實驗,證明金針菇可增加人體的生物活性,促進人體內的新陳代謝,有助于食物中的各種營養素的吸收和利用。金針菇還具有降低膽固醇的作用,它可使中老年人的血脂降低,血紅蛋白升高。所以,無論是兒童還是中老年人,金針菇都是非常理想的保健食品。美味菇,益智、保健、方便即食、實為居家餐飲、饋贈親友的上乘佳品。
 
 

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