聚點藝術托管班食譜表格模板

 時間:2019-08-24 20:41:34 貢獻者:雷新元

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博藝尚都藝術培訓中心暑期托管班課程安排
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福建快3聚點藝術托管班食譜表周一小南瓜炒肉絲單周肉末豆腐午餐食譜 時令青菜米飯冬瓜排骨湯周二 冬菇蒸雞 肉片炒葫蘆瓜 時令青菜米飯 木瓜鯽魚湯周三 筍片肉絲 豬血豆腐 時令青菜米飯 土豆玉米豬骨湯周四 菜椒牛肉 胡蘿卜肉絲 時令青菜米飯 紫菜蛋花湯周五 紅燒雞翅 肉絲青瓜 時令青菜米飯 番茄牛肉湯周一周二周三豆豉排骨涼瓜牛肉清蒸肉餅雙周 西紅柿炒蛋蓮藕肉餅魚香茄子午餐食譜 時令青菜時令青菜時令青菜米飯米飯米飯節瓜煲魚頭湯 海帶黃豆排骨湯 冬瓜蘑菇瘦肉湯周四 蒸滑蛋 菜椒肉絲 時令青菜 米飯 眉豆雞腳湯周五 雜菇牛肉丸 土豆絲炒肉 時令青菜米飯 枸杞葉肉片湯備注: 時令食材根據季節變動 考慮到魚湯有刺,我們會先將煮好的魚湯中的食材用干凈紗布過濾,只給孩子供應過濾后的魚湯 大米一律用超市買的好的絲苗米 青菜均用時令青菜,保證一個禮拜不重樣(菠菜/空心菜/娃娃菜/菜心/包菜/小白菜/西洋菜/生菜/ 豆角/綠豆芽/西蘭花等等) 計算營養參考時所用青菜均以小白菜為標準 根據兒童食譜制定原則制定 午餐標準:平均12元/餐下午點心 菜譜單周周一 綠豆湯 雙周周一 番薯糖水單周周二 皮蛋瘦肉粥雙周周二 八寶粥單周周三 黑芝麻糊 雙周周三 牛肉蛋花粥單周周四 銀耳木瓜湯 雙周周四 西紅柿雞蛋面單周周五 湯圓雙周周五 水餃時令食材根據季節變動 備注:點心標準:平均5元/餐兒童食譜制訂原則精心整理

精心整理 正值生長發育時期的兒童,身體的新陳代謝比成年人旺盛,全身各生理系統正在發育成長,但還未 成熟,這不僅要靠食物維持生命和補充消耗,而且還要靠食物提供促進生長發育、增強機體抵抗力 及智力發展的營養。

因此,制訂符合兒童營養攝取量的食譜,使兒童獲得合理的必要的營養素是十 分重要的.我們認為在制訂托管班的食譜時,要遵循以下幾個原則:一、營養充足兒童每天應得到有規律、按比例的各種營養素。

缺乏某一種營養或者攝入的食品熱量不足都會影響 兒童的生長發育,輕則消瘦,重則患營養缺乏癥。

營養來源于食物,我們應按兒童對各種營養素的需要量選擇食物。

福建快3兒童應每天攝入足夠的谷類、 肉類加蛋類、豆制品、牛奶、水果蔬菜、白糖、油。

福建快3在以上各類食物中,谷類是提供熱量的主食, 包括有米、面、小米等,它能保證兒童活動和生長發育所需的能量消耗;肉類包括有雞、鴨、魚、 豬、牛、羊等;豆類有豆腐、豆漿、豆干、腐竹等,均是提供蛋白質的主要食品。

福建快3蛋白質在兒童期 非常重要,它有構成、修補組織,供給熱量以及增強機體抵抗力和調節生理機能的功能;乳類如牛 奶含鈣質,蛋白質豐富,所以牛奶和豆漿也是菜譜中必不可少;蔬菜和水果類主要是供給微量元素 和維生素的,重要的微量元素有鈣、磷、鋅、鐵、碘。

福建快3維生素也具有調節生理功能的作用、例如缺 乏了維生素 A 就會患夜盲癥;蔬果類還含有大量的粗纖維,可刺激腸道的蠕動,防止便秘。

二、科學的平衡膳食平衡膳食能發揮各種食物的營養效能,提高生理價值和吸收的利用率。

在兒童食譜中,我們通 過平衡膳食能供給兒童身體所需要的各種營養成份。

福建快3首先要注意保證兒童每日六大營養素(蛋白質, 脂肪,碳水化合物,維生素,礦物質和水)按適當比例攝入;其次要做到谷類、肉類、蛋類、蔬菜、 水果、豆制品、油類食糖等八大類食物比例配置得當。

由于各類食物的營養價值不相同,一個平衡 的膳食除了要有上述的各類適量的食物外,還須注意谷類食物要互相搭配,達到互相補充的目的。

例如肉類含有完全蛋白質,谷類含有不完全蛋白質,如以上兩種食物同時吃用,也就是搭配恰當, 不但可以節約開支,而且可以提供其生理價值;否則,花樣雖多,但營養成份差不多,仍會出現缺 乏某些營養素的現象。

福建快3所以,一日各餐的主副食品不應重復。

一周食譜中副食品不應有兩次以上的 重復。

更換食物品種時,可用肉類換肉類(如牛肉換豬肉)谷類換谷類(如米粉換面條),各種瓜 果蔬菜輪換供給,葷素搭配好,這樣,不但營養齊全,而且適合兒童的生理需要,使食物中的營養 能更好地被吸收、利用。

福建快3三、合理分配備餐食物由于兒童肝臟中貯存的糖原不多,體內碳水化合物較少,再加上活潑好動,容易出現饑餓。

福建快3所 以,托管班可在每日三餐之外增加兩次小點,將食物恰當地分配到三餐二點中去。

福建快3俗語說的“早吃 飽,午吃好,晚飯不過飽”是有道理的。

兒童一天作息制度中,上午時間最長,活動也多,消耗熱 量比重也就大。

福建快3因此,早餐應保證有足夠的熱量和蛋白質、碳水化合物的攝人,才能滿足兒童上午 學習和活動的需要,供給熱量最好為總熱量的25%;午餐應有含蛋白質、脂肪、糖較多的食物,供 給熱量在總熱量的35-40%為宜;兩次小點占總熱量的10-15%。

福建快3晚餐不必吃得太飽,宜清淡一些, 以免影響消化和睡眠,可以安排一些易于消化的谷類、蔬菜和水果等。

福建快3供熱量為總熱量的25-30%。

福建快3四、考慮兒童身心特點為了滿足兒童身體所需要的各種營養素,不僅要供給營養豐富的食物,還要考慮兒童的心理、 生理特點。

由于兒童的胃容量小,消化液量也較少,單調的食物容易產生厭食和偏食。

福建快3但是兒童好 奇心大,容易受外部環境的影響,因此,我們在定好兩餐之間的間隔時間(3-3.5小時)的同時, 制作膳食時要注意食物的色、香、味以及食物的外觀形象,并根據各地的飲食習慣,經常調換花色 品種,做到粗糧細作,細糧巧作,以促進兒童良好的食欲。

例如可煮些小米粥、蕃薯糖水,面食可 做成糖包、煎餅,又可以做成肉包、餃子等,就是面條也可以做成炸醬面、肉絲面、炒面、湯面等 多種款式。

福建快3在食物的選擇和制作上,要適應兒童的消化能力和進食心理,防止食物過酸、過咸、油 膩。

當然,制訂食譜時也應考慮到本國的設備和勞動力的情況,集體膳食其制作過程不應大復雜.否

精心整理 則難于實行。

福建快3 五、結合當時當地食物供應各地的食品供應情況各有不同,制定食譜者應經常了解當地市場的食品供應價格情況,總結出 本地食品供應情況的規律,制定食譜時才能做到材料充足,價格合理,易于選擇。

福建快3聚點藝術托管午托作息表時間內容11:45~12:00 接學生回托管中心 12:00~12:10 學生排隊洗手 12:10~12:35 學生吃飯 12:35~13:10 聚點藝術托管—硬筆書法課程訓練 13:10~13:50 學生午休 13:50~13:55 老師輕聲喚學生起床,協助學生穿戴整齊 13:50~13:55 開心水果餐 13:50~14:00 準時送學生回學校時間(周一/二/四)聚點藝術托管晚托作息表內容時間(周三/周五)內容16:05~16:20 16:20~16:30 16:30~16:50 16:50~18:0018:00~18:30 18:30~19:00 備注:接學生回托管中心學生排隊洗手美味點心老師輔導學生做作業,并 有針對性的對學生進行重 點難點弱點輔導思維力訓練家長前來接學生, 先完成課業輔導的學生老師會根據實際情況給學生布置硬筆書法,古詩詞背誦, 數學題目訓練等內容; 如有特殊情況,家長與老師溝通后可以酌情推遲晚托接送時間; 如需晚餐家長需與老師提前溝通,晚餐另計12元/餐

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