聚點藝術托管班食譜表

 時間:2013-10-09 20:41:40 貢獻者:思想哲理

導讀:聚點藝術托管班食譜表周一 小南瓜炒肉絲 單周 午餐食譜 肉末豆腐 時令青菜 米飯 冬瓜排骨湯 周二 冬菇蒸雞 肉片炒葫蘆瓜 時令青菜 米飯 木瓜鯽魚湯 周三 筍片肉絲 豬血豆腐 時令青菜 米

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福建快3聚點藝術托管班食譜表周一 小南瓜炒肉絲 單周 午餐食譜 肉末豆腐 時令青菜 米飯 冬瓜排骨湯 周二 冬菇蒸雞 肉片炒葫蘆瓜 時令青菜 米飯 木瓜鯽魚湯 周三 筍片肉絲 豬血豆腐 時令青菜 米飯 土豆玉米豬骨湯 周四 菜椒牛肉 胡蘿卜肉絲 時令青菜 米飯 紫菜蛋花湯 周五 紅燒雞翅 肉絲青瓜 時令青菜 米飯 番茄牛肉湯周一 豆豉排骨 雙周 午餐食譜 西紅柿炒蛋 時令青菜 米飯 節瓜煲魚頭湯周二 涼瓜牛肉 蓮藕肉餅 時令青菜 米飯 海帶黃豆排骨湯周三 清蒸肉餅 魚香茄子 時令青菜 米飯 冬瓜蘑菇瘦肉湯周四 蒸滑蛋 菜椒肉絲 時令青菜 米飯 眉豆雞腳湯周五 雜菇牛肉丸 土豆絲炒肉 時令青菜 米飯 枸杞葉肉片湯備注: 時令食材根據季節變動 考慮到魚湯有刺, 我們會先將煮好的魚湯中的食材用干凈紗布過濾, 只給孩子供應過濾后的魚湯 大米一律用超市買的好的絲苗米 青菜均用時令青菜,保證一個禮拜不重樣(菠菜/空心菜/娃娃菜/菜心/包菜/小白菜/西洋菜/生菜/ 豆角/綠豆芽/西蘭花等等) 計算營養參考時所用青菜均以小白菜為標準 根據兒童食譜制定原則制定 午餐標準:平均12元/餐單周周一 下午點心 菜譜 綠豆湯 雙周周一 番薯糖水單周周二 皮蛋瘦肉粥 雙周周二 八寶粥單周周三 黑芝麻糊 雙周周三 牛肉蛋花粥單周周四 銀耳木瓜湯 雙周周四 西紅柿雞蛋面單周周五 湯圓 雙周周五 水餃時令食材根據季節變動 備注: 點心標準:平均5元/餐

兒童食譜制訂原則正值生長發育時期的兒童, 身體的新陳代謝比成年人旺盛,全身各生理系統正在 發育成長,但還未成熟,這不僅要靠食物維持生命和補充消耗,而且還要靠食物 提供促進生長發育、增強機體抵抗力及智力發展的營養。

福建快3因此,制訂符合兒童營 養攝取量的食譜, 使兒童獲得合理的必要的營養素是十分重要的.我們認為在制 訂托管班的食譜時,要遵循以下幾個原則: 一、營養充足 兒童每天應得到有規律、 按比例的各種營養素。

缺乏某一種營養或者攝入的食品 熱量不足都會影響兒童的生長發育,輕則消瘦,重則患營養缺乏癥。

福建快3 營養來源于食物, 我們應按兒童對各種營養素的需要量選擇食物。

福建快3兒童應每 天攝入足夠的谷類、肉類加蛋類、豆制品、牛奶、水果蔬菜、白糖、油。

在以上 各類食物中,谷類是提供熱量的主食,包括有米、面、小米等,它能保證兒童活 動和生長發育所需的能量消耗;肉類包括有雞、鴨、魚、豬、牛、羊等;豆類有 豆腐、豆漿、豆干、腐竹等,均是提供蛋白質的主要食品。

蛋白質在兒童期非常 重要,它有構成、修補組織,供給熱量以及增強機體抵抗力和調節生理機能的功 能;乳類如牛奶含鈣質,蛋白質豐富,所以牛奶和豆漿也是菜譜中必不可少;蔬 菜和水果類主要是供給微量元素和維生素的, 重要的微量元素有鈣、 磷、 鋅、 鐵、 碘。

福建快3維生素也具有調節生理功能的作用、例如缺乏了維生素 A 就會患夜盲癥;蔬 果類還含有大量的粗纖維,可刺激腸道的蠕動,防止便秘。

福建快3 二、科學的平衡膳食 平衡膳食能發揮各種食物的營養效能,提高生理價值和吸收的利用率。

在兒 童食譜中, 我們通過平衡膳食能供給兒童身體所需要的各種營養成份。

福建快3首先要注 意保證兒童每日六大營養素(蛋白質,脂肪,碳水化合物,維生素,礦物質和水) 按適當比例攝入;其次要做到谷類、肉類、蛋類、蔬菜、水果、豆制品、油類食 糖等八大類食物比例配置得當。

由于各類食物的營養價值不相同,一個平衡的膳 食除了要有上述的各類適量的食物外,還須注意谷類食物要互相搭配,達到互相 補充的目的。

例如肉類含有完全蛋白質,谷類含有不完全蛋白質,如以上兩種食 物同時吃用,也就是搭配恰當,不但可以節約開支,而且可以提供其生理價值; 否則,花樣雖多,但營養成份差不多,仍會出現缺乏某些營養素的現象。

所以, 一日各餐的主副食品不應重復。

福建快3 一周食譜中副食品不應有兩次以上的重復。

福建快3更換 食物品種時,可用肉類換肉類(如牛肉換豬肉)谷類換谷類(如米粉換面條) , 各種瓜果蔬菜輪換供給,葷素搭配好,這樣,不但營養齊全,而且適合兒童的生 理需要,使食物中的營養能更好地被吸收、利用。

三、合理分配備餐食物 由于兒童肝臟中貯存的糖原不多,體內碳水化合物較少,再加上活潑好動, 容易出現饑餓。

所以,托管班可在每日三餐之外增加兩次小點,將食物恰當地分 配到三餐二點中去。

俗語說的“早吃飽,午吃好,晚飯不過飽”是有道理的。

福建快3兒 童一天作息制度中,上午時間最長,活動也多,消耗熱量比重也就大。

因此,早 餐應保證有足夠的熱量和蛋白質、碳水化合物的攝人,才能滿足兒童上午學習和 活動的需要,供給熱量最好為總熱量的25%;午餐應有含蛋白質、脂肪、糖較多 的食物,供給熱量在總熱量的35-40%為宜;兩次小點占總熱量的10-15%。

福建快3晚餐 不必吃得太飽,宜清淡一些,以免影響消化和睡眠,可以安排一些易于消化的谷 類、蔬菜和水果等。

供熱量為總熱量的25-30%。

福建快3 四、考慮兒童身心特點 為了滿足兒童身體所需要的各種營養素,不僅要供給營養豐富的食物,還要 考慮兒童的心理、生理特點。

福建快3由于兒童的胃容量小,消化液量也較少,單調的食 物容易產生厭食和偏食。

但是兒童好奇心大,容易受外部環境的影響,因此,我 們在定好兩餐之間的間隔時間(3-3.5小時)的同時,制作膳食時要注意食物的 色、香、味以及食物的外觀形象,并根據各地的飲食習慣,經常調換花色品種, 做到粗糧細作,細糧巧作,以促進兒童良好的食欲。

福建快3例如可煮些小米粥、蕃薯糖 水,面食可做成糖包、煎餅,又可以做成肉包、餃子等,就是面條也可以做成炸 醬面、肉絲面、炒面、湯面等多種款式。

在食物的選擇和制作上,要適應兒童的 消化能力和進食心理,防止食物過酸、過咸、油膩。

當然,制訂食譜時也應考慮 到本國的設備和勞動力的情況, 集體膳食其制作過程不應大復雜. 否則難于實行。

五、結合當時當地食物供應 各地的食品供應情況各有不同, 制定食譜者應經常了解當地市場的食品供應 價格情況,總結出本地食品供應情況的規律,制定食譜時才能做到材料充足,價 格合理,易于選擇。

聚點藝術托管午托作息表時間 11:45~12:00 12:00~12:10 12:10~12:35 12:35~13:10 13:10~13:50 13:50~13:55 13:50~13:55 13:50~14:00 內容 接學生回托管中心 學生排隊洗手 學生吃飯 聚點藝術托管—硬筆書法課程訓練 學生午休 老師輕聲喚學生起床,協助學生穿戴整齊 開心水果餐 準時送學生回學校聚點藝術托管晚托作息表時間(周一/二/四) 內容 時間(周三/周五) 內容 16:05~16:20 16:20~16:30 16:30~16:50 16:50~18:00 接學生回托管中心 學生排隊洗手 美味點心 老師輔導學生做作業 ,并 有針對性的對學生進行重 點難點弱點輔導 18:00~18:30 18:30~19:00 備注: 思維力訓練 家長前來接學生, 先完成課業輔導的學生老師會根據實際情況給學生布置硬筆書法,古詩詞背誦, 數學題目訓練等內容; 如有特殊情況,家長與老師溝通后可以酌情推遲晚托接送時間; 如需晚餐家長需與老師提前溝通,晚餐另計12元/餐

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